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迪拜美食地内行指南

迪拜美食地内行指南 http://www.dubaitourism.cn/articles/eat-like-an-insider-in-dubai 20161011T111831:636117815113229408 20161108T185424:636142280646159246 自2013年以来,Arva Ahmed 和 Farida Ahmed 两姐妹通过她们的 Frying Pan Adventures 美食之旅,带领饥肠辘辘的游客穿行于迪拜老城区,向他们介绍那些鲜为人知美食珍馐。我们与 Farida Ahmed 畅聊了她最喜爱的迪拜美食去处。 内行人士与您分享她最爱的迪拜美食地和地道餐厅

想知道当地人去哪用餐吗?只需问问内行即可


自2013年以来,Arva Ahmed 和 Farida Ahmed 两姐妹通过她们的 Frying Pan Adventures 美食之旅,带领饥肠辘辘的游客穿行于迪拜老城区,向他们介绍那些鲜为人知的美食珍馐。

我们与 Farida Ahmed 畅聊她最喜爱的迪拜美食去处。


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Frying Pan Adventures 美食之旅的背后有着什么样的理念?


我们来自一个酷爱美食的家庭——我们的生活在很大程度上与美食息息相关——所以当我们意识到让顾客适应这儿的最佳方法就是让他们自己去品尝美食时,我们便开始推出美食之旅。

当地人和外籍人的饮食习惯一直是个很有趣的话题,饮食习惯也是了解一个人的文化并与其建立联系的最简单方式。从你坐下用餐那一刻开始,美食就会唤起封存在你脑海中的记忆,或是在你的脑海中留下一段挥之不去的记忆。

我们的美食之旅将带领游客前往三至八个用餐地点,包括街头摊点和餐厅,让人们品尝地道的迪拜美味。


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您如何形容迪拜美食界?


包罗万象的美食“大杂烩”。从地图上看,迪拜位于世界的中心,所以各种文化在此共存也不足为奇,因为不同的文化可以在此相互吸收和同化,实现和谐共生。

自从第一艘独桅帆船从印度来到这里,外籍人士便不断涌入。每一位游客都带来了有关美食、食谱、故事和原料的记忆。

迪拜最棒的一点是这里不仅有高端用餐场所,在迪拜老城区也能找到较为朴素的餐饮店,当地人一直以来都是在这些地方用餐。在迪拜老城区,花费不到 AED20 便可享用一顿地道可口的大餐。



您认为最值得一尝的一道菜肴是什么?


Machboos 是一道芳香四溢的阿联酋菜肴,做法是将米饭和牛肉或鸡肉放在一起慢炖。由于贝都因人很少使用香料,所以这道菜的亮点在于通过文火烹煮让肉香充分释放出来,这是一道只经过简单调味的美味菜肴。对于阿联酋人而言,machboos 是一道很多人聚在一起共同享用的家常美食,一般在尔德节和结婚等庆典场合食用。它是一道带给人快乐和舒适的菜肴。我很喜欢位于 节日城(Festival City) Al Fanar (+971 4 232 9966)做的这道菜。


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在迪拜还能找到哪些其他国家的料理?


印度料理是肯定能找到的。除此以外,迪拜还汇聚了很多其他地方的美食。旁遮普美食最为受欢迎,在历史较为悠久的地区还能找到印度南部美食。还有很多专营巴基斯坦、中式和泰式风味美食的餐厅。菲律宾菜也很受追捧,是炸鸡控的完美选择。



迪拜最被低估的美食是什么?


我一直认为我去过的迪拜老城区内的那些餐厅是被低估的,因为它们的位置十分偏僻,你只有生长在那里,才知道去哪儿找到它们。从15岁起,我就经常光顾位于 Karama Manvaar(+971 4 336 8332)。这家餐厅主营印度北部美食 Rajtan——它不是黄油鸡,而是一道沙漠风味美食,做法很家常。它从来都没有令我失望。

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您最喜欢哪个美食社区?


在迪拜老城区有很多美食值得去探索。



您最喜欢的浪漫餐厅是哪家?


我一直都很喜欢 迪拜柏悦酒店(Park Hyatt Dubai)内的 Traiteur(+971 4 317 2221)。 我喜欢他们那精心制作的菜单,他们力求将一切做到最好。另一个享受浪漫用餐体验的必去之处是位于康拉德酒店(The Conrad)内的 Cave Dubai(+971 4 444 7111)。这家餐厅非常私密,在一处角落设有沙发床坐席。这是我去过的餐厅之中唯一一家让我不自觉地想踢掉高跟鞋,和丈夫一起依偎在毛毯之中享用奶酪火锅的地方。



进行特别庆祝时您会去哪里用餐?


家庭聚餐时我们会选择前往迪拜老城区,但如果只有我和丈夫两个人,我们会去高档一点的餐厅享用双人餐。周年纪念时我们会前往迪拜国际金融中心(DIFC) 内的 La Petite Maison (+971 4 439 0505),这里以法式菜肴著称。



想在迪拜享用最美味的甜点应该去…


如果想给自己快速提神,我喜欢去位于 Deira 的日式面包房 Yakitate(+971 4 455 1683),那里的甜甜圈非常美味。想品尝印度甜品的话,我们会前往米娜市集(Meena Bazaar)内的 Sreeraj Lassi(+971 4 353 0800),这儿的 lassi(一种酸奶饮品)和印度风味冰激凌全年长盛不衰。 Appetite by 1762 (+971 4 800 1762)的家常烘焙西点采用可持续的优质原料制成,味道非常棒。我时常会点胡萝卜蛋糕和百万富翁酥饼。


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