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寻找香料 http://www.dubaitourism.cn/articles/seeking-spice 20150526T015149 20161108T190509:636142287097463411 购物

在德拉香料露天集市(Deira Spice Souk),您能找到迪拜之行的最佳旅游纪念品。这里是感官和文化符号的盛宴,您很可能在阿拉伯传统市场中丰富的颜色和香气里迷失自己。让我们引导您认识这个迪拜必游地点,特别是关于如何到达、此处能买到什么顶级香料、这些香料能有什么用途。

德拉香料露天集市(Deira’s Spice Souk)购物指南

德拉香料露天集市(Deira’s Spice Souk)购物指南


如果是在迪拜走马观花,您会发现不少富有历史的地方——没有比从 德拉露天集市 ,一个位于迪拜老城中心、有50余年历史的传统市场开始更好的选择了。拜我们数世纪的贸易史所赐,迪拜是珍贵的香料之路的枢纽,几乎每一种您能想到的香料和药草都能在迪拜繁盛的集市中买到。露天集市是所有游客的必游地点。

要想到那里去,只要从迪拜码头(Dubai Marina)花费AED 1乘坐阿卜拉(abra,水上出租车)越过迪拜湾(Dubai Creek) 。这个有顶棚的市场是传统的风塔设计风格,由绵延的狭窄廊道组成, 并有众多的木制拱门和阿拉伯式灯具装饰。深吸一口市场里乳香味十足的芳香,浏览一排又一排的小商铺,观看、触摸、嗅闻那些陈列着的五颜六色的、装在麻袋或塑料袋中的香料,当然您还可以购买它们。



什么香料值得购买?


这里有交缠的、黄色的 姜黄根, 辣椒, 生姜, 姜黄,和 红辣椒, 还有其他罕见的香料,如 向日葵精华, 肉豆蔻种衣 和 肉豆蔻。 还有 —— 世界上最昂贵的香料之一—— 藏红花,非常适合给咖喱、印度比尔亚尼菜(调味饭)和甜品添加丰富而微妙的风味。这些香料既能以干货形式整个出售,也能磨成粉出售。


Seeking-Spice


中东美食中特有的烹调香料包括 小豆蔻, 小茴香籽, 肉桂和丁香。这里还有 漆树果实,它是一种红色浆果晒干磨成粉后的制品,在黎凡特(Levantine)美食中广泛使用,能添加富有刺激性的柠檬味,可作烧烤作料,或洒在沙拉

混合香料粉同样诱人: 市场最佳(ras el hanout),一种摩洛哥混合香料, 用在塔津和腌鱼中; 巴哈拉特(baharat),一种多用途的阿拉伯混合香料,各地、甚至各家的具体配料不同。它是阿联酋饮食中必不可少的香料,通常含有小茴香籽、香菜、胡椒和肉桂。


Seeking-Spice

香料露天集市还售卖 乌得琴 (沉香木) 香水, 坚果 和 干果,还有其他经典的阿拉伯式旅游纪念品,比如 帕丝米羊绒 和刺绣古艺术品。 商铺老板都很友好健谈,乐意向您介绍各种少有人知的香料,哪怕您要还价——记住,讨价还价在这里不仅可以接受,还是通行做法!

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