饮食

迪拜最佳烘焙坊

2023年2月16日周四

从酥脆的法棍面包到新鲜的酸面包,从各式甜点到定制蛋糕,迪拜可以满足你对烘焙食品的一切渴望。

从酥脆的法棍面包到新鲜的酸面包,从各式甜点到定制蛋糕,迪拜可以满足你对烘焙食品的一切渴望。

Pekoe 茶饮和面包吧

这家位于阿萨卡艺术区(Alserkal Avenue)的时尚烘焙坊以远东食材为卖点,小批量制作,茶饮是它引以为傲的特色,滋味绝不寻常。糕点师 Keren Ye 精心制作的酥皮可颂、抹茶玛德琳蛋糕以及招牌美食:汤种鲜奶面包(Tangzhong milk bread)包裹鸡蛋奶酪日式三明治等,都值得品尝。这里的酸面包均为当天新鲜制作,品种包括白面包、黑麦面包、可可面包、榛子面包、南瓜糕(aseeda)、无花果面包和椰枣面包。另外,不要错过这家店的薮北"茶"拉米苏(Yabukita Tea-ramisu),这款蛋糕是 Pekoe 的心血力作,以优质日本焙茶为提拉米苏增添了一份独特风味。

Pekoe 茶饮和面包吧
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  • Unit 59, Alserkal Avenue, Dubai, United Arab Emirates

Risen 咖啡馆及手工面包房

本土烘焙坊 Risen 在全城各地连开六家分店,其火热人气可见一斑。该品牌主打应季、可持续和本地食材,它的咸焦糖甜甜圈、传统法棍、面包和樱桃巧克力黑森林水果馅饼等招牌美食深受粉丝喜爱。我们尤其推荐 Risen 朱美拉棕榈岛(Palm Jumeirah)分店,你可以在这里的海滨露台就座,一边喝着白咖啡,一边享用 Risen 的可颂华夫饼(Croffle),这是可颂与华夫饼的混合体哦。

Bread Ahead 烘焙坊

这家位于阿联酋购物中心(Mall of the Emirates)的烘焙坊是来自伦敦的品牌,以新鲜现烤的天然酵母披萨、美味面包卷以及糕点和蛋糕赢得了众多美食家的喜爱。但 Bread Ahead 最吸引人的还是它闻名世界的甜甜圈,因为创始人 Matthew Jones 改进了开心果、黑醋栗奶酪蛋糕和百万富翁酥饼等可口馅料,通过增推新口味不断征服着粉丝的味蕾。

Bageri Form 咖啡馆

这家位于迪拜设计区(Dubai Design District)的咖啡馆专攻烘焙,在这里,北欧的客人一定能找到家的味道。这里的瑞典面包有肉桂、豆蔻和藏红花口味可供选择,一上架就会迅速售罄,而香甜可口的丹麦面包则搭配了核桃和布里干酪(brie)或乳清干酪(ricotta)等配料。你可以顺路到这里享用早餐、午餐或小吃(三种奶酪和墨西哥辣椒蛋奶卷及法式三明治是明星单品),配上清新爽口的冰镇柠檬水,滋味真是一绝。

Mama’esh 餐厅

Hussam Hasan El Batta 创办的巴勒斯坦风味烘焙坊 Mama'esh 深受游客和本地居民喜爱,这里供应的鸡肉穆萨汗(musakhan)卷和肉馅烤花卷(yaffawi sfeha)堪称全城一流。各种浇头的薄煎饼(fatayer)马那卡什饼(manaeesh)在真正的石窑中烘焙而成,总是让常客们欲罢不能,而他家的纳布尔西(nabulsi)库纳法(kunafa)卷则填入了玫瑰水和奶酪,上面还撒有开心果碎,堪称一道完美的餐后甜点

Firas Sweets 餐厅

在迪拜,美食行家们不会不知道 Firas Sweets 餐厅是理想的一站式烘焙店,这里能找到最新鲜、最美味的阿拉伯烘焙。店里的大份橙色库纳法(Kunafa)将咸与甜调和得恰到好处,果仁酥饼(baklawa)、椰枣饼(maamoul)、粗麦蛋糕(basbousa)等甜点也量大味美。店主一心热爱烘焙,必定会力劝你每样都尝上一遍——店里提供很多免费试吃品,尝过之后,你可以挑自己喜欢的口味购买。

Brothaus 小馆及烘焙坊

这家小餐馆有一座能俯瞰迪拜运河(Dubai Water Canal)的绿荫露台,坐在这里享用 Brothaus 的德式烘焙食品真是再完美不过了。这家店位于商业湾(Business Bay),环境休闲,氛围随意,因价格实惠、做法正宗而深受当地人喜爱,这里最有名的美食包括苹果卷、传统面包(如深色黑麦面包和椒盐卷饼)以及全天供应的家常小菜和定制蛋糕。

Birch 烘焙坊

位于库斯区(Al Quoz)的 Birch 烘焙坊的确是很小的一家店——桌子只有寥寥几张,供应的餐品也不过是哈里沙(harissa)炒蛋和牛油果法式三明治之类的"小点心",但这家烘焙坊却放出“豪言”:想吃真正的酸面包和上好的维也纳甜面包,Birch 就是你的终极之选!这里的烘焙食品采用可持续面粉制成,菜单上有海盐佛卡夏面包(foccacia)、马铃薯和迷迭香长条面包、犹太白面包、可颂、传统苹果派以及其他应季美食。我们的推荐:选择“Birch 热卖精选"(Birch Greatest Hits)礼盒,里面有早餐包、奶油酥(kouign-amann)、法式巧克力面包以及黑麦巧克力曲奇。

Home 烘焙坊

经典治愈系美食是 Home 烘焙坊的“金字招牌”。阿联酋企业家 Hind Al Mulla 起初出于个人爱好创办了这家烘焙坊,后来它成为了迪拜最成功的品牌之一。Home 将本地特色融入食谱,制作出更加华丽精致的甜点,比如藏红花卡拉克(karak)法式吐司、Lotus 焦糖饼干布蕾和玫瑰牛奶蛋糕,此外,Chewy Melt 曲奇、馅饼、蛋挞、面包和多层蛋糕也是好吃又好看的人气之选。

Home 烘焙坊
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  • Level 1, Fashion Avenue, The Dubai Mall, Downtown Dubai, Dubai

Rise & Dawn 面包房

在 Sheikh Zayed 路的 Sum of Us 咖啡馆,有一家名为 Rise & Dawn 的面包房,这里有专职手工面包师每日精心制作酸面包、曲奇(包括无麸质和无面粉巧克力版本)牛角面包、 能多益(Nutella)软糖布朗尼等各式烘焙美食,并以独特的珊瑚色包装盒盛放。你不妨带一盒烟熏三文鱼贝果回去,送朋友一份惊喜早餐,里面还有芝麻贝果和原味贝果、馅料以及四人份调味品。
The Sum of Us 咖啡馆
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  • Ground Floor, Burj Al Salam, 6th Street, Trade Centre, Dubai

Hummingbird 烘焙坊

Hummingbird 是爱杯装蛋糕的人心中永远的爱,这家烘焙坊来自伦敦,招牌的红丝绒蛋糕红"火"遍迪拜。从鲜艳多彩的彩虹切块蛋糕,到 Mile High 咸味焦糖蛋糕,从新奇的独角兽主题花式蛋糕,到填满糖果的皮纳塔(piñata)蛋糕——Hummingbird 的各色美味一定会让每个人都绽放笑容!

Room 1618 休闲廊及法式蛋糕店

开设面包吧只是 Room 1618 的诸多创新之一,这家环境雅致的休闲吧及法式蛋糕店在当地迅速蹿红,如今已成为米尔迪夫区(Mirdif)的热门打卡店。浇头烤饼、法式蛋糕、三明治和甜点也是这家店的拿手美食,而每月只推出一次的小方糕同样备受欢迎,会添加满满的牛奶焦糖酱、焦糖香蕉等香甜食材或者醇厚香浓的阿拉比卡咖啡奶油。

Magnolia 烘焙坊

Magnolia 烘焙坊散发着一种怀旧味道,因为它是电视角色凯莉·布雷萧(Carrie Bradshaw) 的最爱,并曾出现在她著名的电视节目中。尽管时过境迁,但它的好味道依旧未变。这家纽约名店掀起了彩色纸杯蛋糕的流行风潮,其招牌美食——奶油乳酪糖霜甜点如今依然在售,但这里的香蕉布丁以及布朗尼、勃朗黛(blondie)蛋糕等其他美式烘焙食品现在也一样有名。